Quarta Gamma
Rucola
Da sola o mescolata ad altre verdure, arricchita con scaglie di parmigiano e condita con olio extra vergine di oliva e a scelta, con gocce di limone o aceto balsamico, la rucola di I gamma o di IV gamma della nostra azienda agricola può essere mangiata come un gustoso contorno accostato a pietanze di carne e pesce o, addirittura, con l’aggiunta di gamberetti e salmone, può diventare un appetibile piatto unico.
Le foglie dal gusto piccante e dal sapore intenso ed aromatico subiscono delle accurate analisi prima di essere raccolte e selezionate, vengono poi lavate, asciugate e confezionate in buste o vaschette dove il prodotto rimane fresco e genuino per 7 giorni.
È possibile trovare la rucola anche alla rinfusa.
Le baby leaf di IV gamma sono coltivate nella nostra azienda agricola secondo i sistemi di coltivazione tradizionali che utilizziamo da oltre 120 anni. Dunque la rucola è un alimento sicuro garantito dalla qualità e dall’esperienza della nostra azienda agricola.
Consumo: Ideale da sola come contorno leggero a pìetanze di came e pesce mescolata ad altre
verdure e condita con olio etxra vergine d'oliva, il gusto fresco e delicato, la
consistenza croccante dell'insalatina esalta i sapori forti dei piatti più elaborati. L'lnsalatina
novella é prodotta dalla nostra azienda seguendo i più antichi criteri di coltivazione di una
volta. Dalla scelta della varietà alla coltivazione, alla raccolta ed infine al confezionamento,
rispettiamo la filiera per far conoscere al consumatore tutto il percorso della vita del
prodotto.
CARATTERISTICHE MERCEOLOGICHE
COMPOSIZIONE |
RUCOLA |
ORIGINE MATERIA/E PRIMA/E |
ITALIA |
TEMPERATURA DI CONSERVAZIONE |
+ 4°C +/- 1 |
LUNGHEZZA DELLA FOGLIA |
Da 4 a 12 cm |
LUARGHEZZA DELLA FOGLIA |
Max 3 cm |
PRESENZA DI UMIDITA’ |
Se diffusa: eliminazione del prodotto |
TOLLERANZA CONSENTITA SUL PESO |
9% (80 gr), 4,5% (100 gr,125 gr, 200 gr), 3% (250, 500) |
FOGLIE NON CONFORMI |
max 2% del peso del prodotto |
ALTERAZIONE DEL COLORE |
max 3% del prodotto |
SHELF LIFE |
6 + 1 giorni |
INFORMAZIONI PER I CONSUMATORI
INDICAZIONI DI CONSERVAZIONE |
Dopo che la busta è stata aperta eliminare delicatamente l’aria eccedente, ripiegare la busta e bloccarla con un elastico o con del nastro adesivo e poi riporla in frigorifero. |
PREPARAZIONE |
Il nostro processo include il lavaggio completo. |
CATEGORIA CONSUMATORI |
TUTTE |
ORIGINE |
ITALIA |
CARATTERISTICHE CONFEZIONAMENTO E PALLETTIZZAZIONE
IMBALLO PRIMARIO |
Busta in propilene antifog. Vaschetta in pet, film in polipropilene antifog. |
CONFEZIONAMENTO |
ATMOSFERA NON MODIFICATA |
PESO |
Vaschette: 80 gr, 100 gr, 125 gr |
TEMPERATURA DI CONSERVAZIONE |
+ 4°C +/- 1 |
IMBALLO SECONDARIO |
Dimensioni: Cart. 40 x 60 Vaschetta:
Busta:
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CODIFICA LOTTO |
Il lotto è composto dal giorno dell’anno e l’anno. |
CODICE EAN |
Vaschetta:
Busta:
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