Quarta Gamma Insalatina Verde
L’insalatina verde di IV gamma è ideale da sola come contorno leggero a pietanze di carne e pesce oppure mescolata ad altre verdure e condita con olio extra-vergine d’oliva. Il gusto fresco e delicato e la consistenza croccante dell’insalatina verde attenua i sapori forti dei piatti più elaborati. L’insalatina baby leaf di IV gamma è prodotta dalla nostra azienda agricola seguendo i più antichi criteri di coltivazione. Dalla scelta delle varietà, alla coltivazione, alla raccolta ed infine al confezionamento in buste o in vaschette, rispettiamo la filiera per far conoscere al consumatore tutto il percorso della vita del prodotto.
È possibile trovare l’insalatina verde anche alla rinfusa.
Le baby leaf di IV gamma sono coltivate nella nostra azienda agricola secondo i sistemi di coltivazione tradizionali che utilizziamo da oltre 120 anni, quindi la nostra Insalatina Verde è un alimento pratico e sicuro, garantito dalla qualità e dall’esperienza della nostra azienda agricola.
CARATTERISTICHE MERCEOLOGICHE
COMPOSIZIONE |
INSALATINA VERDE |
ORIGINE MATERIA/E PRIMA/E |
ITALIA |
TEMPERATURA DI CONSERVAZIONE |
+ 4°C +/- 1 |
LUNGHEZZA DELLA FOGLIA |
Da 3 a 12 cm |
PRESENZA DI UMIDITA’ |
Se diffusa: eliminazione del prodotto |
TOLLERANZA CONSENTITA SUL PESO |
9% (80 gr) , 4,5% (125 gr, 200 gr) |
FOGLIE NON CONFORMI |
max 2% del peso del prodotto |
ALTERAZIONE DEL COLORE |
max 3% del prodotto |
SHELF LIFE |
6 + 1 giorni |
INFORMAZIONI PER I CONSUMATORI
INDICAZIONI DI CONSERVAZIONE |
Dopo che la busta è stata aperta eliminare delicatamente l’aria eccedente, ripiegare la busta e bloccarla con un elastico o con del nastro adesivo e poi riporla in frigorifero. |
PREPARAZIONE
|
Il nostro processo include il lavaggio completo. |
CATEGORIA CONSUMATORI |
TUTTE |
ORIGINE |
ITALIA |
CARATTERISTICHE MICROBIOLOGICHE
Parametro |
U.M. |
Limiti di accettabilità |
Carica Batterica Totale |
Ufc/g |
≤5 .000.000 |
Coliformi Totali |
Ufc/g |
≤30.000 |
Escherichia coli |
Ufc/g |
≤100 |
Salmonella |
Ufc/25g |
Assente in 25 g |
Listeria mon. |
Ufc/25g |
Assente in 25 g |
CARATTERISTICHE CHIMICO-FISICHE
Parametro |
U.M. |
Limiti di accettabilità |
Materiale estraneo |
% |
Assente |
Materiale vegetale estraneo |
% |
≤2 |
Unità ossidate |
% |
≤10 |
CARATTERISTICHE CONFEZIONAMENTO E PALLETTIZZAZIONE
IMBALLO PRIMARIO |
Busta in propilene antifog. |
CONFEZIONAMENTO |
ATMOSFERA NON MODIFICATA |
PESO |
Vaschette: 80 gr, 125 gr |
TEMPERATURA DI CONSERVAZIONE |
+ 4°C +/- 1 |
IMBALLO SECONDARIO |
Dimensioni: Cart. 40 x 60 Vaschetta:
Busta:
|
CODIFICA LOTTO |
Il lotto è composto dal giorno dell’anno e l’anno |
CODICE EAN |
Vaschetta:
Busta:
|
