Quarta Gamma
Bieta
Nella nostra ampia gamma di insalatine è compresa anche la bieta, fresca e lavata, di un colore verde acceso, da mangiare in vari modi: lessata o cotta al vapore, oppure fresca, soprattutto in estate. La bieta cruda condita, ad esempio, con un po' di olio ha ottime proprietà rimineralizzanti; si può scegliere anche di accompagnarla a piatti in umido.
Le insalatine baby leaf di IV gamma sono coltivate nella nostra azienda agricola secondo i sistemi di coltivazione tradizionali che utilizziamo da oltre 120 anni.
Per garantire ai nostri clienti prodotti sani e sicuri noi abbiamo la piena tracciabilità di ogni foglia dal momento prima della semina fino alla coltivazione e al raccolto per arrivare poi al confezionamento in pratiche buste che permettono di avere in tavola un prodotto sano, sicuro e fresco per 7 giorni.
CARATTERISTICHE MERCEOLOGICHE
COMPOSIZIONE |
BIETA |
ORIGINE INGREDIENTI |
ITALIA |
TEMPERATURA DI CONSERVAZIONE |
+ 4°C +/- 1 |
DIMENSIONE FOGLIA |
foglia intera 9-15 cm |
PRESENZA DI UMIDITA’ |
Se diffusa: eliminazione del prodotto |
TOLLERANZA CONSENTITA SUL PESO |
3% |
ALTERAZIONE DEL COLORE |
max 3% del prodotto |
ANOMALIE SULLE FOGLIE |
max 2% del prodotto |
SHELF LIFE |
6+1 giorni |
INFORMAZIONI PER I CONSUMATORI
INDICAZIONI DI CONSERVAZIONE |
Dopo che la busta è stata aperta eliminare delicatamente l’aria eccedente, ripiegare la busta e bloccarla con un elastico o con del nastro adesivo e poi riporla in frigorifero. Una volta aperta la confezione, si consiglia di consumare il contenuto entro 24 ore. |
PREPARAZIONE |
Il nostro processo include il lavaggio completo. |
CATEGORIA CONSUMATORI |
TUTTE |
ORIGINE |
ITALIA |
CARATTERISTICHE MICROBIOLOGICHE
Parametro |
U.M. |
Limiti di accettabilità |
Carica Batterica Totale |
Ufc/g |
≤5 .000.000 |
Coliformi Totali |
Ufc/g |
≤30.000 |
Escherichia coli |
Ufc/g |
≤100 |
Salmonella |
Ufc/25g |
Assente in 25 g |
Listeria mon. |
Ufc/25g |
Assente in 25 g |
CARATTERISTICHE CHIMICO-FISICHE
Parametro |
U.M. |
Limiti di accettabilità |
Materiale estraneo |
% |
Assente |
Materiale vegetale estraneo |
% |
≤2 |
Unità ossidate |
% |
≤10 |
CARATTERISTICHE CONFEZIONAMENTO E PALLETTIZZAZIONE
IMBALLO PRIMARIO |
Busta in polipropilene antifog, termosaldata |
CONFEZIONAMENTO |
ATMOSFERA NON MODIFICATA |
PESO |
400 gr |
TEMPERATURA DI CONSERVAZIONE |
+ 4°C +/- 1 |
IMBALLO SECONDARIO |
Dimensioni: Cart.40 x 60 |
CODIFICA LOTTO |
Il lotto è composto dal giorno dell’anno e l’anno. Lotto 05109 |
CODICE EAN |
400 gr: 8026563 70079 1 |
